Les griffes d’asperges, que vous pouvez voir ci-contre, sont plantées en rang mécaniquement AU PRINTEMPS. On les laisse pousser pendant un an. La pleine récolte (soit de 2 mois) ne peut se faire qu’au bout de 4 ans. Le champs d’asperge à une durée de VIE de environ 10 ANS.
Après récolte, nous laissons les asperges pousser afin qu’elles fassent des réserves pendant l’ETE. C’est l’aspergerais verte que vous voyez à droite. Nous travaillons l’inter-rang pour maitriser l’herbe et arrosons.
Puis, les asperges jaunissent, sèchent en fin de cycle végétatif à l’AUTOMNE. Lorsque le temps nous le permet, on broie “les pailles” d’asperges.
En JANVIER, on apporte du fumier de cheval, du compost, et autres engrais. Après on travaille le sol pour pouvoir refaire les buttes et mettre les bâches plastiques.
Un plastique est mis au début et il est enlevé tout les jours pendant la récolte. Les plastiques sont gardés d’une année sur l’autre pendant toute la durée de la vie du champs.